Des impulsions pour des personnes en bonne santé sur une planète saine

La nouvelle anthologie de la Planetary Health Alliance présente les derniers résultats d’études de cas qui ont examiné un grand nombre de projets et concepts internationaux. Ils ont tous un point commun: la mission de protéger durablement la santé humaine et celle de notre planète face au changement climatique. Comprendre l’impact de nos actions n’a jamais été aussi important qu’à l’ère du COVID-19. À l’aide d’histoires vivantes et de solutions pratiques, l’anthologie de l’Université de Harvard est capable de transmettre des problèmes de santé complexes – dans le but d’inspirer les citoyens, les professionnels de l’éducation, les agences gouvernementales et les organisations non gouvernementales, les décideurs politiques, les chercheurs et les étudiants. Chez ProVeg, nous sommes fiers que notre travail soit reconnu par la Planetary Health Alliance.

Solutions actuelles pour l’avenir de notre alimentation

Dans l’étude de cas «Solutions d’aujourd’hui pour l’avenir de l’alimentation» (en allemand: «Les solutions d’aujourd’hui pour l’avenir de l’alimentation»), l’accent est mis sur la question des changements nécessaires dans notre système alimentaire. Des changements indispensables pour pouvoir nourrir plus de 10 milliards de personnes en 2050. L’étude présente également nos projets ProVeg, qui proposent des solutions adaptées: les cuisines éco-énergétiques et climatiques dans les écoles (KEEKS) et «Aktion Pflanzen-Power». L’Alliance Planétaire pour la Santé a pris connaissance de ces deux projets en 2018 lorsqu’ils ont reçu le prix de l’ONU « Momentum for Change ».

Les projets scolaires ProVeg promeuvent une alimentation saine et respectueuse du climat

Plus les régimes alimentaires sains sont appris tôt, plus les chances qu’ils soient maintenus et mis en œuvre à long terme sont élevés. C’est pourquoi ProVeg a lancé la campagne interactive «Plant Power» en 2016. Cela permet aux enfants de choisir des aliments plus sains en rendant les aliments végétaliens accessibles et attrayants. Dans le cadre de l’initiative, qui est soutenue par la compagnie d’assurance maladie BKK ProVita, ProVeg organise des ateliers de cuisine et des journées d’action pour les écoliers.

KEEKS était un projet conjoint de ProVeg et d’autres institutions partageant un intérêt commun pour la protection du climat. En plus des conseils sur l’utilisation de la technologie de la cuisine et la gestion des déchets, KEEKS a montré de 2016 à 2019 que la restauration scolaire respectueuse du climat avec de nombreux plats à base de plantes est durable, savoureuse et saine. Les entreprises de restauration et le personnel de cuisine ont reçu une formation gratuite dans tout le pays sur le thème de la restauration collective saine et respectueuse du climat.

ProVeg inspire dans le monde entier

Dans le cadre de l’étude de cas, des entretiens ont été menés avec des employés de ProVeg, des partenaires de projet, des enseignants et des étudiants afin d’expliquer les objectifs des projets et leur mise en œuvre pratique. Les meilleures pratiques des deux projets seront transférées dans d’autres pays à l’avenir.

«Les écoliers et étudiants aux Etats-Unis et dans d’autres pays connaîtront les effets positifs de l’offre de repas à base de plantes dans les écoles grâce aux projets ProVeg. Nous espérons que d’autres institutions verront également notre programme comme un modèle de réussite pour apporter de nouveaux changements dans le système alimentaire et pour motiver la prochaine génération à prendre des décisions saines et durables. Notre objectif est d’inspirer des projets similaires partout dans le monde. »